La Fábrica de Confites el Salinerito inició en 1992, gracias a la colaboración de dos chocolateros suizos jubilados, que llegaron a Salinas como voluntarios.

Actualmente elabora un amplia gama de chocolates, de una manera artesanal, utilizando la mejor materia prima: el Cacao Ecuatoriano «Nacional Fino de Aroma».

La gama de chocolates incluye grageas, tabletas, presentaciones y bombones de sabores exóticos, como el pájaro azul, maracuyá (la fruta de la pasión). La gama de confites ha sido ampliada por turrones de miel de abeja, galletas de soya, mermeladas entre otros.