Ésta bebida de color azulada que está hecha a base de hojas de naranja, hojas de mandarina, hierba luisa, guineo, carne de gallina y anisado de caña; esta receta es ancestral y ha sido compartida generación tras generación por los habitantes de la zona subtropical de la provincia.
Se trata de una bebida muy fuerte que lleva más de 30° de alcohol y es recomendable beberla fría, es una de las preferidas por los habitantes de la provincia Bolívar, especialmente en las fiestas como el Carnaval de Guaranda, donde es solicitado hasta por los turistas que llegan a disfrutar de las comparsas.
Se lo puede adquirir en tiendas y negocios de la ciudad de Guaranda, especialmente en la Parroquia de Guanujo a 3 km de la ciudad y también se puede adquirir bajo pedido, llamando al teléfono: 0985196031 o al correo contacto@salinasdeguaranda.com
Conoce la receta del Pájaro Azúl AQUI